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孕媽想要胎寶健康聰明,一定不能忽略瞭它!

懷孕後,孕媽媽吃什麼比較好?

大概多數人都知道,葉酸、鈣和鐵對孕媽媽的重要性,但不得不說,碘也是非常重要的,千萬不要忽略。

孕婦缺碘,或致寶寶出生後呆小癥

因為碘不僅是人體生成甲狀腺素的主要原料,也是胎寶寶神經系統和腦發育的必要原料。

如果寶寶在胎兒期缺碘,會影響大腦正常發育,嚴重的會造成呆小癥、聾啞等。

而胎兒所需要的碘全部來自母體,所以,孕媽媽要保證攝入充足的碘,胎兒才不會缺碘。

孕婦如何補充足夠的碘?

孕期和哺乳期媽媽,對碘的需求量,比一般人群增加瞭近1倍。

成人

孕期

乳母

推薦攝入量

120μg/d

230μg/d

240μg/d

數據來源:《中國居民膳食營養素參考攝入量表(DRIs2013)》

中國營養學會,在孕期膳食指南中建議:

孕婦食用碘鹽可以獲得碘的推薦攝入量的50%左右,為瞭滿足孕期對碘的需要,建議每周攝入1-2次富含碘的海產食品。

海帶(鮮,100g)、或紫菜(幹,2.5g),或裙帶菜(幹,0.7g)、或貝類(30g)、或海魚(40g)均可提供100μg碘。

食譜推薦——

爆香炒蟶子

準備食材:蟶子500克、香蔥1根、生薑5克、醬油1湯匙、油適量

步驟1:生薑洗凈,去皮切絲,香蔥切段備用。

步驟2:將蟶子浸泡在鹽水中等其吐沙,需要約一個小時。

步驟3:熱鍋中加油燒熱,炒香薑絲和香蔥段。

步驟4:在鍋中加入蟶子翻炒。

步驟5:加入醬油。

步驟6:調入食鹽,翻炒均勻即可裝盤。

烹飪小貼士:

處理蟶子前可以用鹽水稍微浸泡,有利於蟶子吐沙更徹底。

甜豆炒鮮貝

準備材料:鮮貝150克、荷蘭豆(煮)100克、色拉油少許、食鹽適量、淀粉少許、水淀粉適量。

步驟1:鮮貝肉用一點幹淀粉用手抓捏一會兒,放入薑絲拌勻。

步驟2:豌豆洗凈。鍋中水燒開,放入豌豆燙一下,十秒撈出瀝幹。

步驟3:鍋燒熱放油,油溫熱的時候倒入醃制好的鮮貝,滑炒開。

步驟4:看到鮮貝肉由透明轉為白色,立即倒入燙過的豌豆粒。加入一些鹽,快速翻炒均勻後,倒入少許調好的水淀粉,勾個薄薄的芡汁即可出鍋。

烹飪小貼士

1、這是個快手菜,鮮貝受熱時間不宜過長,否則就炒老瞭,還會縮的變很小個。

2、豌豆事先開水燙一下,這樣就可以減少在鍋中炒的時間。豌豆同樣不宜長時間燒煮,越煮越硬,隻有快速烹飪才能保持豌豆的鮮嫩。

3、水淀粉不要多,能把鍋中的湯汁收的稍微有點厚度,可以輕薄的包裹在食材表面即可。

4、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。

海米紫菜蛋湯

準備食材:紫菜1片、海米1小把、雞蛋1個、蔥花1小把、食用油1/2湯匙、鹽1/2茶匙

步驟1:雞蛋磕入碗中,打成蛋液。

步驟2:紫菜撕碎,放入湯碗內。

步驟3:熱油鍋,放入蔥花和海米炒出香味。

步驟4:倒入適量清水。

步驟5:倒入蛋液,凝結成蛋塊時,調入鹽。

步驟6:將海米雞蛋湯盛入紫菜碗中即可。

烹飪小貼士

1、冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的時候一定要註意千萬別炒糊瞭,把握不好的話寧可少炒一會,糖快化完時就加冬瓜炒勻。

3、燒冬瓜時,瓜皮一直朝下,不要翻動。

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